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發現粗食好味道【最新修訂版】

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商品訊息功能:

作者：蘇富家（塘塘）&早乙女修

出版社：原水文化

出版日： 2013 年 5 月 15 日

商品訊息描述:

內容簡介：

◆本書為原水於2010年出版的《發現粗食好味道：塘塘與早乙女修夫婦的樂活飲食》改版書！

◆本書榮獲衛生署國民健康局「中老年健康類」健康好書推介

從來沒想過，粗食可以這麼好吃？！

跟著塘塘＆早乙女老師這樣做，引爆大自然隱藏的美味力量！

原來穀物蔬食，簡單烹調就這麼美味：

．南瓜＋豆腐＋堅果＋生菜＝南瓜素蛋口袋麵包

．珊瑚草＋白蘿蔔＋在來米粉＝珊瑚草蘿蔔糕

．蘆薈＋醬油＋綠芥末醬＝蘆薈沙西米

．糙米飯＋松子＋菠菜＝糙米松子粥

明日葉能煮茶，做明日葉醬，可祛病強身，還能癒合傷口。颱風草有甜甜玉米味、煮茶或煮飯，有助於小孩子發育。

酢醬草味道酸酸的，可當成檸檬來做菜，還能改善喉嚨痛…大自然是身體最好的醫生，讓我們品嚐自然原味的菜根香甜；體會老天爺對人類的厚愛！

總編保證：我不是老王賣瓜！但我發誓書中每道食譜既健康又好好吃！

跟著塘塘＆早乙女老師學做菜，相信你會跟我一樣愛上穀物蔬食，會無菜不歡，從此無肉、無蛋、無奶…都無所謂啦！

塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，在台中機車出租價格台中機車出租經驗變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！

本書適用純素

原味美食。天然有機。無蛋無奶。

樂活養生。防癌抗病。長命百歲。

塘塘與早乙女修夫婦分享回歸自然的樂活養生之道，教我們找對健康的天然食材，運用最原味的烹調法，變化出73道低油、低鹽、高纖低熱量的榖物蔬食餐，作法簡單、清爽美味好口感，更讓身體健康無負擔！

※貼心提供：書中常見48種粗食台中火車站機車出租食材應用目錄

目錄：

◎推薦序１吃「粗」純植物飲食的健康／黃建勳12

◎推薦序２享受「簡單／不簡單」的養生料理之道／彭?儀15

◎自序吃在自然，活在自然，才是真健康／蘇富家（塘塘）＆早乙女修16

Part1 和自然一起樂活

◎一、山上的自然農場／20

?遇見平靜心靈中的歸屬／22
?回歸自然的辛苦付出／28
?屬於我們的山上樂園／33

◎二、大地的健康寶物／38

?農場主打星的明日葉／38
?淡淡奶香的牛乳埔／43
?四季可摘的碧玉筍／45
?最佳料理手的香椿／46
?晶瑩剔透的美味蘆薈／49
?生命力旺盛的抗癌紅牧草／51
?美觀又可食用的金線草／54
?香味特殊的香茅／55
?強身健體的颱風草／57
?最佳配角的紫花酢醬草／58
?其他農場上的自然健康恩惠／61

◎三、返璞歸真的生活魔法／63

?簡單吃更健康／63
?自然生活更聰明／67

Part2和粗食一起慢活

◎一、我們家的粗食養生／72

?粗食就是純天然的好食物／72
?人土不二，健康就是重回自然／73

◎二、穀物蔬食養生法／76

?粗食營養帶給人體無負擔的能量／77
?體內大掃除從粗食開始／81
?塘塘家常用的粗食食材／86

◎三、粗食清洗與烹調／89

?選材重天然、新鮮、合乎季節／90
?清洗首重乾淨的水源／91
?烹飪不宜過熟，剛剛好最健康／92
?天然香料巧搭配，美味無負擔／94
?創意與愛心，人人都可以成食神／95

◎四、分享我們家的天然調味料／100

?首選健康天然的植物油／100
?選用海鹽，增加礦物質攝取／102
?天然釀造醬油／ 103
?二號砂糖和黑糖／104
?無奶烹調更健康／105
?善用天然辛香料／106

◎五、分享我們家的天然自製醬料＆高湯／107

?塘塘海苔醬／99
?久藏番茄醬／108
?愛心素魚子醬／109
?松子沙拉醬／110
?昆布高湯／110
?多蔬素鮪魚醬／111
?百用無奶白醬／112
?腰果奶／113
?無奶蛋沙拉醬／114
?橙汁拌香椿／115
?阿拉伯黃豆醬／116
?爽口酪梨醬／117
?味噌高纖拌醬／118

Part3和健康一起上菜

◎主食

?五蔬燴飯／120
?糙米竹筍飯／122
?糙米松子粥／124
?健康ㄋㄟㄋ／126
?米飯麵疙瘩／128
?山茼蒿煎餅／129
?五穀山藥蒟蒻餅／130
?毛豆仁蕎麥麵／131
?酪梨醬拌麵／132
?珊瑚草蘿蔔糕／134
?韓國蘿蔔絲餅／136
?馬鈴薯煎香椿／137
?茴香水餃／138
?高麗香芹山藥餅／140
?南瓜素蛋口袋麵包／142

◎蔬食

?紅燒筍香素獅子頭／144
?韓國泡菜／146
?鴨兒芹什錦菜／148
?明日葉鮮蔬／150
?紅牧草筍鮮炒／152
?青木瓜脆絲／154
?味噌醬大頭菜／155
?尼泊爾大根漬／156
?西瓜皮奈良漬／157
?蘆薈沙西米／158
?秋葵泥拌昆布／160
?芥末茄子／162
?雙醬茄椒／163
?印度風香草蔬菜串／164
?醬香四季豆／165
?金線草沙拉／166
?魚腥草沙拉／167
?香椿豆腐蘸茄醬／168
?番茄油豆腐／169
?菇菇香塊／170
?松子味噌醬焗鮮菇／171
?香草菇菇包／172
?金針菇昆布滷／173
?油菜金菇拌山藥泥／174
?鮮菇碧玉筍／175

◎湯品

?甜菜根濃湯／176
?羅宋湯／178
?高麗菜南瓜濃湯／179
?馬鈴薯紅蘿蔔濃湯／180
?荷風菱角湯／182
?香草印度蔬菜濃湯／184
?白蘿蔔濃湯／186
?黑豆木耳湯／187
?牛乳埔當歸湯／188
?金針昆布泥湯／190

◎飲品

?紅蘿蔔蘋果檸檬汁／191
?紅牧草青草茶／192
?明日葉青汁／193
?明日葉茶／194
?五葉松芭樂汁／195
?香草綜合茶／196
?車前草牛蒡茶／197
?野薑桂花茶／198
?金棗桂圓茶／200
?檸檬葉蔓越莓茶／202

後記「用最自然的食材調理出最美味的素食」／204