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媽媽愛，便當！：月光食堂50道春夏秋冬超美味便當



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• 作者： Moon



• 出版社： 自由之丘



• 出版日： 2013 年 5 月 9 日

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內容簡介：

四季的流轉．媽媽的滋味

手藝就是她的心意！

把便當變成時尚，把平凡家事昇華為一場盛宴！

道地和食料理不藏私第一手公開

step by step做法完全圖解

主菜 + 佐菜 = 一天的能量

．基隆媽媽的家鄉味→（春）什錦炒麵三明治

．給你加油打氣的吶喊→（春）南瓜歐姆蛋便當

．化解飢渴、沮喪、憂鬱的心靈→（春）和風炸雞便當

．月光便當的點菜冠軍→（夏）三色鬆便當

．野餐席地隨手吃→（夏）烤味增三角飯糰

．一見鍾情的美味→（夏）青蝦鑲蝦仁便當

．桌球比賽的日子→（秋）肉捲秋葵便當

．道地傳統和食料理←（秋）鹽麴鮭魚便當

．記憶難不倒．向大考衝刺→（冬）豆腐漢堡排便當

．下午茶時間→（冬）水果三明治

．蒙灰的心情→（冬）明太子飯糰

．人生的大節日→（冬）乾煎鯛魚便當

【本書特色】

．跨台日的創意料理，50個繽紛味美便當，挑起你做便當的樂趣來。

．一個一個便當就是一席料理的濃縮，包括選材、料理方式、菜色配搭、營養均衡……等等，每一項都是學問，都花費心思。

．實用易懂：圖片做法清楚明瞭，輕鬆快學，不會做菜也能馬上動手做便當。

．不只是便當：一個個的精緻藝術品，絕美系陳列用料配色。不只是簡單「便當」，同時傳達豐富的美學涵養。

．有溫度的寶盒：便當不冷，越到中午越暖，因為有滿滿的愛與心意。吃一口Moon的便當，想起每個帶飯上學的日子，Moon的小日記記錄每個母親的愛與奉獻，讓帶便當的人珍惜當下幸福，讓曾經帶便當的人回想幸福，讓不做便當的人開始做便當！

．認真生活的態度：每個便當的完成，傳遞了認真生活的態度。每天不間斷、不怕累，都是為了給孩子養分而展現驚人的毅力。

．把平凡家事昇華為一場盛宴！

．照著食譜邊做邊學，給孩子、給家人，給熱戀中的他和她，傳遞愛意。

．日本小朋友的成長歷程參與：四季流轉之間，也讀見日本小朋友在學校和生活上的大小事，運動會、考試、遠足、訪親……四季流轉，不管是在哪裡，原來我們都是這樣長大的。

【來自梅村 修一家人推薦】

「為了考上私立中學，我度過了四年應考的日子，成天關在補習班讀書，沒有星期天也沒有聖誕節，那是一段非常辛苦的歷程。有時候我帶了兩個便當出門，媽媽做的便當是支持我奮戰的重要夥伴。

媽媽做的便當不僅好吃，更有各式各樣的表情。『好好加油喔。』、『媽媽忙，這次做得有點馬虎，抱歉唷。』等等。每次一打開便當盒，我就聽得到媽媽的聲音。」

──老大Popo

「好吃啊~」

──老二Non-non

「從一大清早，努力為家人辛勤打理便當的妻子的模樣，好美。透過便當，她無以間斷地默默傳達了為人母與為人妻的關懷和體貼。我和兒子們慎重地珍惜著這份心意，做為回應，這就是所謂的一家人吧。另外一點，我對妻子深感敬佩的是，在每天做便當的單調重複之中，她不忘追求視覺的美感與樂趣。家事，是一份回報少又單調的工作，懂得發掘人生中細微的愉悅，我認為那是一項才能。」

──梅村 修先生

目錄：

春

◎1漢堡排便當

?漢堡排

?紅椒小黃瓜沙拉

?花瓣紅蘿蔔

?洋蔥培根炒飯

◎2烤雞親子捲便當

?烤雞親子捲

?糖醋漬紫洋蔥

?馬鈴薯沙拉

◎3海苔便當

?辛味明太子醬

?四季豆拌柴魚醬

?柚子白蘿蔔漬物

◎4三蔬肉捲便當

?三蔬肉捲

?粉紅迷你蛋

◎5檸檬美乃滋鮭魚便當

?檸檬美乃滋鮭魚

?高麗菜玉子燒

?四季豆紅椒拌花生醬


◎6高麗菜福袋茄汁蝦仁便當

高麗菜春天福袋

芥末茄汁蝦仁

菠菜拌花生醬

◎7和風炸雞便當

?和風炸雞

?菠菜海苔捲

?南瓜洋蔥沙拉

◎8咖哩肉鬆櫻花便當

?咖哩肉鬆

?蛋鬆

?櫻花火腿片

?小黃瓜絲

◎9奶油蒜燒扇貝便當

?奶油蒜燒扇貝 中部網路廣告

?海苔鮭魚玉子燒

?綠花椰拌味噌

?紅椒拌柴魚醬

◎10南瓜歐姆蛋便當

?南瓜歐姆蛋

?豌豆飯

?油菜花炒培根

?醃小黃瓜

◎11什錦炒麵三明治

?什錦炒麵三明治

?香腸蔬菜三明治

?簡單蜜桃牛奶凍

◎12脆皮雞火腿蔬菜三明治



夏

◎13青椒鑲蝦仁便當

?照燒青椒蝦仁

?柳橙生菜沙拉

?小黃瓜及櫻桃蘿蔔漬菜

◎14層層豬排便當

?層層豬排

?爽辣蓮藕

?糖醋漬紫洋蔥

?柚子白蘿蔔漬物

◎15三色鬆便當

?雞肉鬆

?蛋鬆

?綠蔬

?毛豆馬鈴薯沙拉

?兔耳朵蘋果

◎16薑燒豬肉便當

?薑燒豬肉

◎17霹靂辣雞便當

?霹靂辣雞

?綠花椰拌鮪魚醬

?甘醋櫻桃蘿蔔

◎18明太子藕餅便當

?明太子藕餅

?香炒紅椒鴻喜菇

?淺漬櫻桃蘿蔔

◎19烤味噌飯糰便當

?烤味噌飯糰

?綜合香草烤蝦

?烤彩蔬

◎20銀紙雙蔬雞肉捲便當

?銀紙雙蔬雞肉捲

?什錦鹿尾菜

?咖哩風味馬鈴薯菠菜沙拉

?醋蓮藕

◎21吉野家風味牛丼便當

?吉野家風味牛丼

?溏心水煮蛋

?甘醋小黃瓜

◎22豆瓣鱈魚便當

?豆瓣鱈魚

?甘漬櫻桃蘿蔔

?四季豆煎蛋

◎23茄醬高麗菜捲及義大利麵便當

?茄醬高麗菜捲

◎24炒烏龍麵便當

?日式網路廣告炒烏龍麵

?秋葵淋核桃醬

◎25鮪魚飯糰便當

?鮪魚鬆飯糰

?蓮藕餅

?味噌涼拌油菜花

?兔耳朵蘋果



秋

◎26鹽麴鮭魚便當

?鹽麴鮭魚

?鹽麴小番茄

?南瓜茶巾絞

◎27牛蒡雞飯便當

?牛蒡雞飯

?豆皮青菜卷

?四季豆台南網路廣告拌鹽麴

?胡麻烤蝦

◎28蒲燒肉餅小黃瓜壽司便當

?蒲燒肉餅

?小黃瓜壽司

?檸檬漬蓮藕紅蘿蔔

◎29照燒藕餅便當

?照燒藕餅

◎30火腿洋蔥酥餅便當

?火腿洋蔥酥餅

?番茄焗肉醬

?吻仔魚炒西洋芹

◎31雙色芝麻雞便當

?雙色芝麻雞

?南瓜煮香檬

?蘆筍涼拌鮪魚

◎32薯絲纏鮭魚便當

?薯絲纏鮭魚

?菠菜玉子燒

?番茄涼拌鮪魚

◎33香酥青甘魚便當

?燒烤青甘魚

?炸地瓜

?涼拌四季豆

◎34秋葵肉捲便當

?秋葵肉捲

?蔥花玉子燒

?奶油炒蘑菇紅蘿蔔

?醋漬蓮藕柳丁

◎35烤鹽鮭魚便當

?烤鹽鮭魚

?四季豆炒鮪魚

?醬燒油豆腐

◎36照燒雞便當

?照燒雞

?小黃瓜玉米炒蝦仁

?葫蘆黃蘿蔔

◎37辣味照燒牛蒡餅便當

?辣味照燒牛蒡餅

?甘煮檸檬地瓜

?味噌涼拌蘋果四季豆

◎38火腿酪梨三明治

?火腿酪梨三明治

?鮪魚口袋三明治



冬

◎39金黃蓮藕肉餅便當

?味噌藕餅

?青蔥紅薑玉子燒

?菠菜火腿涼拌

?檸檬甘煮地瓜

◎40豆腐漢堡排便當

?豆腐漢堡排

?茼萵拌豆腐皮

?什錦鹿尾菜

◎41肉捲飯糰便當

?肉捲飯糰

?馬鈴薯毛豆沙拉

?小黃瓜雕花

◎42白菜香菇鑲肉便當

?白菜香菇鑲肉

?梅子雞捲

?黑芝麻拌四季豆

◎43糖醋丸子便當

?糖醋丸子

?菠菜拌核桃

?南瓜茶巾絞

◎44高麗菜肉捲便當

?高麗菜肉捲

?紫茄青椒炒味噌

?甘漬紫洋蔥

?什錦鹿尾菜

◎45水果三明治

◎46薑香味噌鱈魚便當

?薑香味噌鱈魚

?西洋芹蘋果沙拉

◎47照燒土魠魚便當

?照燒土魠魚

?辣漬西洋芹紅蘿蔔

?章魚水菜沙拉

◎48乾煎鯛魚便當

?乾煎鯛魚

?胡麻炒蓮藕紅蘿蔔綠花椰

◎49咖哩鱈魚便當

?咖哩鱈魚

?明太子飯糰

?肉絲炒牛蒡紅蘿蔔

◎50烤胡麻沙丁魚便當

?烤胡麻沙丁魚

?西洋芹黑豆沙拉

?綠花椰拌鹽麴



〔後記〕Moon給料理朋友的使用說明

◎計量單位

◎調味料及其他

◎月光便當前置作業：菜色發想



〔附錄〕

◎基本玉子燒

◎自製鹽麴



〔索引〕

◎肉類

◎蛋

◎海鮮類

◎蔬菜

◎飯類

◎麵

◎三明治

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• 作者： Moon
• 出版社： 自由之丘
• I S B N ： 9789868899582
• 頁數： 240
• 規格： 17cm×23cm
• 裝別： 平裝
• 印刷： 全彩
• 出版日期： 2013 年 05 月 09 日

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